In diesem Buch ist das Wissen von fünf leidenschaftlichen Fermentations-Expertinnen und -Experten vereint. Mit über 70 Rezepten, klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und fundiertem Hintergrundwissen zur Fermentation von Gemüse, Obst, Getränken, Bier, Essig, Milchprodukten und Sauerteig bist du für jedes Vorhaben bestens vorbereitet. Drei Lesebänder, ein übersichtlicher Saisonkalender, Notizseiten für deine eigenen Ideen sowie eine alphabetische Rezeptübersicht sorgen dafür, dass du jederzeit schnell findest, was du suchst.
Kurz gesagt: Alles, was dein Fermentier-Alltag braucht – hochwertig gestaltet, praxisnah und inspirierend. Ein Buch, das Freude macht und lange begleitet.
Für alles, was du vorhast
Ob knackiges Kimchi, aromatische Essige, cremiger Joghurt oder spritzige fermentierte Getränke – wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie es geht. Mit über 70 Rezepten, solidem Fachwissen und zahlreichen Profi-Tipps bist du für jedes Projekt gerüstet. Deiner Fermentierfreude sind keine Grenzen gesetzt.
280 Seiten im Format B 201 x H 239 x T 32 mm, hochwertige Optik und nachhaltiger Druck in Deutschland auf 140 mg²-Recycling-Papier
